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  • 최고관리자
  • 15-02-20 18:42
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[케익] 마데라 컵케익

맛있는 케익
누구나 손쉽게 만들수 있는 컵케잌 하지만 맛은 최고랍니다.
필요한 재료 - 박력분 160g,  베이킹파우더 4g,  설탕 130g,  버터 140g,  소금약간,  달걀 3개,  건포도 40g,  호두분태 20g
- 적포도주 2Ts (토핑용:적포도주8g+슈가파우더32g)
미리 준비할 일은 1. 건포도는 와인에 미리 절여둔다.
2. 박력분과 베이킹파우더는 체에 내려둔다.
3. 오븐은 180도로 예열한다.
4. 머핀팬에 유산지컵을 끼워둔다.
5. 토핑용 재료를 섞어 둔다.
총 작업시간 및 완성분량 : 총 작업시간 : 47 분 / 완성분량 : 12개
 

   1  단계          
( 5 분 소요 예상)

크림화 한 버터에 계란을 조금씩 나눠 넣으며 믹싱한다. 

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   2  단계          
( 3 분 소요 예상)

전처리한 건포도와 호두붙태에 밀가루를 약간 뿌려섞은다음 반죽에 넣고 섞는다. 

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   3  단계          
( 4 분 소요 예상)

체에쳐둔 밀가루와베이킹파우더를 넣고 고루 섞어준다 

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   4  단계          
( 17 분 소요 예상)

포도주2Ts을 넣고 섞어 만죽을 마무리하고 짤주머니에 담아 유산지를 깐 팬에 짜 담아준다. 

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   5  단계          
( 3 분 소요 예상)

180도로 예열한 오븐에 팬을 넣고 15~20분간 굽는다. 

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   6  단계          
( 6 분 소요 예상)

오븐에 넣은 머핀에 색깔이 나고 윗면이 안정적으로 익으면 준비한 와인시럽을 발라 다시 오븐에 넣는다. 

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   7  단계          
( 2 분 소요 예상)

포도주 시럽이 증발되어 하얗게 설탕피막이 생기고 다 구워지면 꺼낸다. 

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   8  단계          
( 7 분 소요 예상)

완성된 쿠키 

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