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  • 최고관리자
  • 15-02-20 17:53
  • 8,490

[빵] 쵸코렛 블루베리 & 호두 스콘

담백하고 부드러운 스콘 ~ ^^
간단하게 만들어 먹을수 있으면서 쵸코렛, 블루베리, 호두, 오트밀, 아몬드, 모카, 단호박 등..
내가 좋아하는 재료를 넣어 만들 수 있는 스콘~^^
담백하면서 부드럽기까지... 오늘 당장 만들어 보세요!!
필요한 재료 재료 : 버터110g, 박력분 400g, 베이킹 파우더 12g, 계란1개, 설탕 50g, 생크림 180g, 바닐라 에센스 약간
옵션 - 건 블루베리 30g, 호두 30g, 쵸코칩 80g, 계란물 약간
미리 준비할 일은 ● 가루류 2번 이상 체치기
● 버터는 차가운 냉장 상태
● 오븐을 190도로 미리 예열
● 계란을 풀고 설탕을 넣고 녹도록 저은 다음 생크림과 바닐라 에센스 섞기
총 작업시간 및 완성분량 : 총 작업시간 : 40 분 / 완성분량 : 약 10개

   1  단계          
( 3 분 소요 예상)

1. 체 쳐 놓은 가루류(박력분, 베이킹 파우더)가 담긴 볼에 차가운 냉장 상태의 버터를 작게 잘라 섞는다. (푸드프로세서를 사용하시면 편리 합니다.) 

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   2  단계          
( 2 분 소요 예상)

2. 미리 준비 해 둔 계란 + 설탕 + 생크림 + 바닐라 에센스 혼합물을 가루류와 버터가 섞인 볼에 모두 넣고 섞어 준다. 

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   3  단계          
( 2 분 소요 예상)

3. 반죽이 완성되면 건 블루 베리와 호두(쵸코칩)을 넣고 한 덩어리가 되도록 재 빨리 뭉쳐 준다. 

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   4  단계          
( 1 분 소요 예상)

4. 한 덩어리가 된 반죽을 밀대로 밀어 네모난 모양을 만들어 준다. 

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   5  단계          
( 5 분 소요 예상)

5. 납작한 반죽을 2절 접기 하고 다시 반죽을 평평하게 만든다. 이러한 과정을 4~5번 반복한다. 

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   6  단계          
( 1 분 소요 예상)

6. 긴 사각형 모양으로 만든 반죽을 모양틀로 찍거나 세모로 잘라 준다. 

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   7  단계          
( 1 분 소요 예상)

7. 팬 위에 올린 후, 윗면에 계란물을 칠해준다. 

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   8  단계          
( 25 분 소요 예상)

8. 190도로 미리 예열한 오븐에 넣어 20~25분 정도 색을 봐 가며 구워 준다. 

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